Sie werden wahrscheinlich bestimmte Begriffe hören und verwenden, wenn Sie in die Kaffeebranche einsteigen. Heute beschränken wir uns auf zwei gängige Nachhaltigkeitsbegriffe, die in fast jedem Kaffeekreis häufig vorkommen: Fair Trade und Direct Trade. Lassen Sie uns herausfinden, was sie für Röster, Landwirte und Ihren Kaffee bedeuten.
Fairer Handel
Fairtrade wurde als Reaktion auf die Kaffeekrise von 1988 gegründet. Preiskontingente gab es damals noch nicht und das Kaffeeangebot war weit größer als die Nachfrage. Die Niederlande wurden inspiriert, eine Fair-Trade-Zertifizierung einzuführen. Sie erhöhte die Kaffeepreise mit dem Ziel, den Erzeugern eine bessere Bezahlung zu bieten.
Einige Jahre später tauchten einige Organisationen auf und leisteten gute Arbeit, um den Kaffeemarkt zu stabilisieren. Schließlich schlossen sich diese Organisationen zusammen, um das heutige Fairtrade International zu gründen.
Anforderungen Und Ziele
Fairer Handel dient dazu, Ungleichheiten zwischen Großbauern in Industrienationen und Kleinbauern in Entwicklungsländern abzubauen. Das Hauptziel des Fairen Handels ist die Förderung der Gleichberechtigung und des internationalen Handelswachstums.
Faire Handelspraktiken helfen Kleinbauern in Not, weiterhin bessere und günstigere Produkte herzustellen. Faire Handelspraktiken schützen Kinder vor Zwangsarbeit und stellen sicher, dass Kaffee ethisch einwandfrei bezogen wird.
An Wen Sind Sie Beteiligt?
Es sind viele Entitäten beteiligt.
Fairtrade International
Fairtrade International hat die Verantwortung, Richtlinien zu regulieren, die sich auf alle in der Kette auswirken. Dies geschieht über mehrere Unterorganisationen wie FLO-CERT. FLO-CERT ist für die Durchsetzung von Standards und Zertifizierungen verantwortlich.
Fairtrade International hilft den Bauern auch finanziell.
Landwirte/Produzenten
Nach Beantragung der Fair-Trade-Zertifizierung erhalten Produzenten Fair-Trade-Label. Nach Abschluss aller erforderlichen Schritte kann ein Landwirt Großkunden vorgestellt und vermarktet werden.
Um zertifiziert zu werden, müssen Sie eine Gebühr entrichten.
Importeure
Alle Fairtrade-Importeure müssen sich bei Fairtrade International registrieren und eine Gebühr entrichten. Außerdem müssen sie ihrem Exportunternehmen einen Mindestpreis zahlen. Dieser Preis ist nicht festgelegt. Es wird regelmäßig überprüft, um sicherzustellen, dass die Hersteller einen fairen Preis für ihre Produkte erhalten.
Exporteure
Exporteure sind am stärksten vom fairen Handel betroffen, weil sie mehr Verluste als Gewinne erleiden. Dies ist auf die geringe Nachfrage, anfallende Gebühren und zusätzliche Kosten im Zusammenhang mit fair gehandeltem Kaffee zurückzuführen. Auch die Produzenten leiden unter diesen Verlusten. Wenn Exporteure jedoch Gewinne erzielen, wird der Überschuss verwendet, um den Gemeinden zu helfen, in denen sie ansässig sind. Sie können zum Beispiel Schulen bauen.
Fairer Handel hat dazu beigetragen, besseren Kaffee zu produzieren, obwohl er befürchtet, dass er das Wachstum der Kaffeeindustrie behindert.
Direkter Handel
Direkter Handel ist eher eine Ideologie oder Methode als eine Organisation. Es ist eine Art von Handel, bei dem Röster direkt von den Produzenten (Landwirten) kaufen. Es wurde eingerichtet, um einige der Fallstricke bei fairen Handelspraktiken anzugehen. Das beinhaltet:
- Sicherstellen, dass Landwirte und Produzenten glücklich sind
- Anwalt für höhere Kaffeeprämien
Ziele Und Anforderungen
Wie bereits erwähnt, wurde der Direkthandel geschaffen, um einige Fallstricke des fairen Handelssystems zu beseitigen. Direkthändler sollten in der Lage sein, offen und für beide Seiten vorteilhafter zu handeln. Der Schwerpunkt lag auf der Förderung von Transparenz in Diskussionen, Informationsaustausch, Verhandlungen und zwischenmenschlichen Beziehungen.
An Wen Sind Sie Beteiligt?
Landwirte (Produzenten)
Händler werden oft direkt von Herstellern kontaktiert, um die Preise ihrer Produkte sowie die Produktion und Qualität ihrer Produkte zu besprechen.
Röster (Händler)
Im Direkthandel kaufen die Händler direkt bei den Erzeugern und nicht bei den Importeuren, die bei den Exporteuren oder bei den Genossenschaften kauften. Auf diese Weise erhalten Produzenten Top-Dollar für ihre Produkte und Distributoren Qualitätsprodukte. Insgesamt führt dies zu einer erhöhten Nachhaltigkeit auf beiden Seiten der Gleichung.
Mittelmann Raus
Durch den direkten Handel werden Zwischenhändler aus der Gleichung herausgeschnitten. Dadurch entfallen Fair-Trade-Aufschläge sowie andere Gebühren.
Bedenken Bezüglich Direkthandel
Der Direkthandel stellt aufgrund der Unaufrichtigkeit der Händler ein großes Problem dar. Um den direkten Handel zu nutzen, verbergen einige Händler möglicherweise wichtige Praktiken. Glücklicherweise arbeiten einige Unternehmen wie Counter Culture Coffee, Intelligentsia Coffee & Tea und Stumptown Coffee Roasters besonders hart daran, Transparenzprobleme zu bekämpfen.
Einpacken
Wie Sie sehen, gibt es beide Gewerbe aus einem bestimmten Grund, in erster Linie um den Kaffeebauern in Entwicklungsländern ein nachhaltiges Einkommen zu verschaffen. Es ist jedoch gut zu beachten, dass keines der Systeme perfekt ist. Daher ist es immer eine gute Idee, Unternehmen und Marken online zu recherchieren, bevor Sie ihren Kaffee kaufen.
