Wenn Sie anfangen, Ihre Kaffeebohnen zu rösten und zu mahlen, fragen Sie sich vielleicht, wie Sie den Geschmack Ihrer Tasse Kaffee anpassen können. Es ist nicht nur das, was Sie nach dem Brühen in den Kaffee geben, Sie können den Geschmack Ihres Kaffees noch vor dem Mahlen beeinflussen.
Kaffeebohnen Mischen
Das Mischen von Kaffeebohnen oder Kaffeesatz ist keine neue Praxis. Kaffeemarken verwenden Bohnenmischungen, um den Geschmack zu verbessern. Bohnenmischungen sind teurer in der Herstellung und schmecken besser. Bohnenmischungen haben jedoch mehr Geschmack und sind in vielen Kombinationen erhältlich.
Kaffeebohnen aus der gleichen Gegend schmecken im Allgemeinen gleich, weil sie auf dem gleichen Boden und in der gleichen Umgebung angebaut werden. Sie können verschiedene Bohnen mischen, um neue Aromen zu kreieren. Viele Kaffeetrinker halten das Kaffeemischen für eine Kunstform. Sie können den Geschmack nach Ihren Wünschen anpassen.
Kaffee Mischen
Robusta- und Arabica-Bohnen sind die beliebtesten Kaffeebohnen in der Branche. Robusta-Kaffeebohnen können einfach angebaut werden und sind günstiger als Arabica-Bohnen. Dies bedeutet, dass Supermarktmischungen einen Großteil der Robusta-Bohnen enthalten werden. Robusta-Kaffeebohnen sind bekannt für ihren kräftigen, vollmundigen und nussigen Geschmack und ihren hohen Preis.
Aufgrund ihres Geschmacks bevorzugen einige Kaffeetrinker Arabica-Kaffeebohnen. Andere Verbraucher beschweren sich jedoch über den milden oder sauren Geschmack von Arabica-Kaffeebohnen. Die meisten Unternehmen mischen die beiden Bohnensorten, um Kaffeetrinker zu erfreuen und die Produktionskosten zu senken.
Es gibt auch zwei Arten von Kaffeebohnen: Excelsa- und Liberica-Bohnen. Diese Bohnen sind nicht sehr verbreitet und können schwer zu finden sein. Der Hauptunterschied zwischen Kaffeebohnen besteht darin, wo sie angebaut werden, nicht unbedingt in der Art der Bohne.
Obwohl es nur vier Hauptarten von Bohnen gibt, gibt es Hunderte von verschiedenen Sorten dieser Bohnen. Je nachdem, wo der Kaffee angebaut wurde, wird der Geschmack vielfältiger und lokalisierter. Kaffee aus Kenia schmeckt anders als brasilianischer oder kolumbianischer Kaffee. Durch die Vielfalt der Kaffeemischungen sind viele Kombinationen möglich.
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Unterschiedliche Röstgrade beeinflussen den Geschmack und das Aroma von Kaffeebohnen. Sie können steuern, wie dunkel Ihre Bohnen geröstet werden. Vorgeröstete Kaffeebohnen gibt es jedoch entweder in heller, mittlerer oder dunkler Röstung.
Die Dunkelheit der Röstung beeinflusst die Stärke des Kaffees. Der Röstprozess verursacht eine chemische Reaktion in der Bohne selbst, die spezifische Geschmacks- und Aromastoffe hervorbringt. Je dunkler die Röstung, desto robuster der Kaffee.
Es gibt viele verschiedene Mischungen auf dem Markt: gebräuchliche Namen sind Barista-Mischung und Coffee-Shop-Mischung. Dies sind jedoch in der Regel 80 % Robusta-Kaffeebohnen und 20 % Arabica-Bohnen. Diese Mischung ist gut für Geschmack und Fülle. Es ist jedoch möglicherweise nicht die beste Wahl für diejenigen, die anspruchsvollere Kaffeetrinker sind.
Kaffeebohnenmischungen
Kaffeemischungen hängen von mehreren Faktoren ab: der Art der Kaffeebohnen, dem Anbauort und der Dunkelheit der Röstung. Diese Kombinationen können zu einer Vielzahl von Kaffeemischungen kombiniert werden. Wenn Sie eine bestimmte Kaffeebohnensorte mögen, können Sie diese nach Ihren Wünschen mischen.
Beste Mischungen
Obwohl es unbegrenzte Möglichkeiten zum Mischen von Kaffeebohnen gibt, gibt es mehrere beliebte Mischungen. Während Baristas und Kaffeetrinker ihre eigenen Kaffeebohnenmischungen herstellen können, bevorzugen viele Kaffeetrinker diese Kaffeemischungen. Diese beliebtesten Kombinationen wurden ausgiebig getestet und sind immer noch eine beliebte Wahl für Mainstream-Kaffeetrinker.
Schwarz und gebraeunt
Diese schwarz-braune Kombination kombiniert einen hellen und einen dunklen Röstkaffee zu einer mittelgroßen Kaffeemischung. Kaffeeröster mischen dunkle und helle Bohnen, um die Vielfalt und Fülle des Geschmacks zu erhöhen. Im Allgemeinen werden schwarze und braune Kaffeemischungen aus kolumbianischen hellen und dunklen Röstkaffees hergestellt.
Mokka Java
Mokka Java ist eine der beliebtesten Kaffeemischungen. Es besteht zu einem Drittel aus Mokkabohnen (meist aus dem Jemen) und zu zwei Dritteln aus einer Mandheling-Mischung aus Sumatra. Es kombiniert die Schokoladennoten von Mokka mit dem hohen Koffeingehalt von Java zu einer klassischen Kombination.
Andere
Es gibt Dutzende anderer Kombinationen von Kaffeebohnen. Die am häufigsten in Geschäften zu findende Mischung hat ein Mischungsverhältnis von 80% Robusta-Kaffeebohnen und 20% Arabica-Bohnen, aber lokale Kaffeegeschäfte bieten oft ihre einzigartigen Kombinationen an. Fragen Sie Ihren Barista nach der Kaffeemischung, die er verwendet, besonders wenn Sie eine Spezialitätenrösterei sind.
Kaffeebohnen Mischen
Bevor Sie Kaffeebohnen mischen können, ist es wichtig, die Bohnensorte und die Qualität der Bohnen zu bestimmen. Recherchieren Sie, um die besten Bohnen für Ihre Kaffeemischung zu finden. Sie können auch die Mitarbeiter Ihres örtlichen Cafés nach dem Geschmack ihres Lieblingskaffees fragen oder sich die im Geschäft erhältlichen Marken ansehen.
Wenn Sie sich für den Kauf von vorgerösteten Bohnen entscheiden, können Sie selbst bestimmen, welche Rösttiefe Sie bevorzugen. Das Rösten Ihrer Bohnen ist jedoch nicht schwer und eine großartige Möglichkeit, die genaue Menge an Dunkelheit Ihrer Röstung zu kontrollieren. Sobald Ihre Bohnen ausgewählt und geröstet sind, können Sie sie mischen, bevor Sie Ihren Kaffee mahlen und aufbrühen.
Bevor Sie die Bohnen mischen können, ist es wichtig, dass sie im richtigen Verhältnis sind. Sie können mit Mischungen experimentieren, um Ihren Lieblingsgeschmack zu finden. Probieren Sie Bohnen aus Kenia, Kolumbien, Nicaragua, Costa Rica oder einem anderen Kaffeeanbauland und mischen Sie sie in unterschiedlichen Mengen. Einen guten Kaffee zu mixen ist eine Frage des Experimentierens und des persönlichen Geschmacks.
Abschließende Gedanken
Obwohl es viele verschiedene Möglichkeiten gibt, individuelle Kaffeebohnen zu mischen, ist der beste Weg, selbst mit Bohnen zu experimentieren. Sie können mit hellerer und dunkler Röstung, Kombinationen von Bohnenanbaugebieten und Kaffeebohnensorten experimentieren, um die Art von Kaffeemischungen zu bestimmen, die Ihre Favoriten sind.
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