Lieben Sie Cabernet Sauvignon, aber sehnen Sie sich nach etwas beredterem, üppigerem und weniger aggressiv? Gehen Sie mit Merlot. Mit klaren Fruchtaromen, moderatem Tannin und ausgewogener Säure ist Merlot ein idealer Wein für die Speisenbegleitung und auch eine sichere Wahl für jeden Anlass. Ja, er hat nicht den Respekt, den ein wagemutiger Cabernet Sauvignon oft hat, aber er hat nicht den gleichen Preis, was häufig zu einem besseren Preis-Leistungs-Verhältnis führt. Wenn Sie also von billigen kommerziellen Interpretationen oder einem beiläufigen Paul Giamatti-Zitat aus über 15 Jahrzehnten abgeschreckt wurden, empfehlen wir dringend, einen Wein erneut zu besuchen, der von Anfängern und Experten gleichermaßen geschätzt wird.
Merlot Wein Fakten Wine
Fakten Zur Rebsorte
- Merlot ist die am zweithäufigsten angebaute Rebsorte der Welt. (Cabernet Sauvignon ist die Nummer eins.)
- Merlot ist die am häufigsten angebaute Sorte in Bordeaux.
- Cabernet Franc ist der Papa von Merlot, aber kennen Sie die Mutter? (sehr selten!) Seine Magdeleine Noire des Charentes, eine alte, esoterische Sorte, die durch DNA-Tests entdeckt wurde.
Wusstest Du Schon?
- Merlot bedeutet kleine Amsel in einem veralteten regionalen französischen Dialekt.
- Petrus, einer der begehrtesten (und gefälschten) Weine dieser Welt, wird fast ausschließlich aus Merlot hergestellt! Interessiert? Dieser Bordeaux-Wein wird Sie irgendwo dazwischen führen – eine Flasche.
Merlot-Geschmacksprofil Und Speisenempfehlung
Erwarten Sie, dass Ihr Gaumen mit Aromen von Schwarzkirsche, Pflaume, Schokolade, getrockneten Kräutern und Zedernholz begrüßt wird. Viele Merlot-Weine stehen im Zentrum des karminroten Weinspektrums, zusammen mit mittleren Tannin-, Säure- und Alkoholwerten. Außergewöhnliche Merlot-Weine sind so mutig, dass sie mit Cabernet Sauvignon verwechselt werden können.
Ideale Kombinationen enthalten Schweinefleisch, Geflügel, Wurzelgemüse, Wintersalate, Eintöpfe und alle Arten von Ernteprodukten. Vermeiden Merlot Paarung mit Fisch, Blattgemüse, oder stark gewürzten Speisen, in denen es könnte entweder überwältigen oder werden überwältigt.
Klassische Merlot-Regionen
Großer Merlot beginnt in Bordeaux. Einige der besten Beispiele sind The ideal Bank, insbesondere die Appellationen St. Emilion, Pomerol und Fronsac, wo sie die dominierende Rebsorte ist. Erwarten Sie mehr Tannin sowie erdige, tabakähnliche Aromen aus dieser Gegend, die denen aus der Neuen Welt ähneln. Der andere klassische Ort, um nach dieser Sorte zu suchen, ist die North Coast AVA (American Viticultural Area), die sowohl Sonoma als auch Napa Valley umfasst.
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Abseits Der Ausgetretenen Pfade Merlot
Wenn Sie versuchen, über die kühlen Wetterbeispiele von Merlot in Bordeaux hinauszugehen, sollten Sie das Bordeaux-ähnliche Chile und Westaustralien oder die wärmeren Klimazonen beider Washingtons Columbia Valley in Betracht ziehen. Obwohl es einige regionale Variationen gibt, können Sie im Vergleich zum körperreicheren Typ der klassischen Regionen normalerweise mehr Frucht, weicheres Tannin und eine seidigere Textur erwarten.
Immer noch zu erkennbar? Versuchen Sie Italien, insbesondere Venetien und die Toskana. Merlot hat eine überraschend große Präsenz auf der italienischen Halbinsel, aber die Qualität variiert. Schauen Sie sich auf jeden Fall die Super Tuscans an!
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